Une délicieuse recette facile et rapide à faire.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 600 gr de capellini
- 900 gr de blanc de poulet
- 180 gr de yaourt
- 3 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 2 oignons espagnol
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1,5 l de lait de coco
- 450 gr d’épinards
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Couper les blancs de poulet en dés.
- Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles.
- Epépiner et couper les poivrons en dés.
- Peler et couper les carottes en dés.
- Dans un sac de congélation, mettre le poulet, le yaourt, la pâte tandoori, le jus de citron vert, le poivre, mélanger et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans une poêle huilée, mettre les oignons, les poivrons, les carottes et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient al dente.
- Ajouter la pâte de gingembre et bien mélanger.
- Déglacer avec le bouillon de légumes et le lait de coco.
- Ajouter le poulet mariné et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, faire cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Les ajouter à la sauce et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Conseil de présentation : Mettre les pâtes dans une assiette, répartir la sauce dessus et décorer avec un peu de coriandre.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Bon appétit !