Une recette délicieuse et rapide à faire.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 600 gr de rôti de boeuf aloyau
- 150 gr de framboises
- 6 radis
- 1 fenouil
- 2 carottes
- 1 botte de ciboulette
- 150 gr de sucre
- 300 ml de vinaigre d’alcool
- 450 ml d’eau
- 8 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 12 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Fleur de sel
- Poivre
2. Préparation
- Couper en fines tranches le boeuf.
- Assaisonner le boeuf avec l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, la fleur de sel, le poivre et le piment d’Espelette.
- Eplucher et couper les carottes en rondelles.
- Couper les radis en fines rondelles.
- Couper le fenouil en fines tranches.
- Ciseler la ciboulette.
- Dans un poêlon, porter à ébullition le sucre, le vinaigre et l’eau.
- Ajouter les légumes tranchés et laisser refroidir.
Conseil de présentation : Dans une assiette, disposer les tranches de boeuf avec un peu de marinade, quelques framboises, la ciboulette et les légumes pickles.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Bon appétit !