Une délicieuse recette d’automne…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de chicons
- 750 gr de pommes de terre fermes
- 240 gr de poulet végétalien
- 2 pommes vertes
- 1 laitue
- 3 gousses d’ail
- 300 ml de crème végétale
- 5 cuillères à café de curry en poudre
- 2 poignées de feuilles d’estragon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Huile de riz
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Retirer les feuilles extérieures et couper en deux les chicons dans le sens de la longueur.
- Couper les feuilles extérieures des chicons en petits morceaux.
- Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm sans les éplucher.
- Couper en 2 les gros morceaux de poulet.
- Dans un plat allant au four, mélanger les morceaux de chicons, les dés de pommes de terre, les morceaux de poulet, 3 cuillères à soupe d’huile de riz, le curry, du sel et du poivre.
- Disposer les demis-chicons, côté coupés vers le haut.
- Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Hacher grossièrement les feuilles d’estragon.
- Eplucher et émincer l’ail.
- Dans un bol, mélanger la crème, l’ail, l’estragon, du sel et du poivre.
- Sortir le plat du four et réduire la température du four à 180°C.
- Recouvrir le mélange avec les légumes de la sauce crémeuse.
- Laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Epépiner et couper les pommes en cubes.
- Dans un saladier, mélanger les pommes, la laitue, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Bon appétit !