Avec cette recette vietnamienne, cuisiner exotique est facile…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 2 courgettes
- 150 gr de bimi
- 6 gousses d’ail
- 150 gr d’okra
- 150 gr d’haricots verts
- 150 ml d’huile de colza
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe d’huile de chili crispy
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 3 cuillères à café de tofu fermenté
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2. Préparation
- Laver et couper les courgettes en tranches de 0,5 cm.
- Eplucher et couper l’ail en tranches.
- Retirer les tiges et couper en 2 les okras.
- Dans un bol, mélanger le tofu, la sauce soja, le sucre de canne et le vinaigre de cidre.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile de colza.
- Ajouter les courgettes, le bimi et laisser cuire pendant 4 minutes.
- Ajouter l’ail et laisser cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter les okras et les haricots pendant 6 minutes.
- Verser la sauce sur les légumes et laisser cuire encore 4 minutes.
- Ajouter les flocons de piment, l’huile de chili crispy et les câpres.
3. Infos pratiques
- Budget : Budget moyen
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Bon appétit !