Une délicieuse recette asiatique…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 naans
- 5 cuillères à soupe de chutney de mangue
- 1 chou rouge de 500 gr
- 3 citrons verts
- 3 gousses d’ail
- 45 gr de menthe
- 8 cuillères à soupe de yaourt grec
- 8 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- Sel
- 750 gr de paneer
2. Préparation
- Hacher le chou rouge.
- Couper le paneer en dés.
- Eplucher et hacher finement l’ail.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, la poudre de curry et 1,5 cuillère à soupe de chutney de mangue.
- Dans un autre bol, mélanger le chou rouge avec une cuillère à café de sel.
- Dans un troisième bol, mélanger le jus de citron, le reste de chutney de mangue, l’ail, la farine de pois chiche, 2 cuillères à café de sel et 5 cuillères à soupe d’eau.
- Faire cuire les dés de paneer pendant 8 minutes dans une poêle huilée en remuant régulièrement.
- Ajouter le mélange chutney-jus de citron et laisser cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les dés de paneer soient enrobés et bien collants.
- Réchauffer les naans au micro-ondes.
- Les tartiner de mayonnaise au curry, ajouter le chou rouge, déposer le paneer et parsemer de feuilles de menthe.
- Presser un peu de jus citron vert, enrouler les pains et savourer.
3. Infos pratiques
- Budget : Moyen
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Bon appétit !