Une recette venue tout droit de l’Asie et du Moyen-Orient.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 12 oeufs
- 3 piments rouges
- 8 cuillères à soupe de sauce de poisson végétarienne
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe d’huile de colza
2. Préparation
- Couper en rondelles très fines les piments rouges.
- Dans un bol, mélanger les piments, 6 cuillères à soupe de sauce de poisson, le jus de citron et réserver.
- Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le reste de la sauce poisson, le sel et fouetter délicatement les blancs et les jaunes jusqu’à l’obtention d’un mélange marbré.
- Dans une poêle, verser l’huile de colza.
- Ajouter les oeufs et mélanger vers le centre dans le sens des aiguilles d’une montre.
- Mettre le couvercle sur la poêle et laisser cuire la surface de l’omelette pendant 30 secondes.
- Couper l’omelette en quartiers.
Servir avec du riz, le nam pla (sauce poisson et piments) et de la mayonnaise, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Bon appétit !