Carpaccio de boeuf sur sa salade de légumes pickles

Une recette délicieuse et rapide à faire.

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • 600 gr de rôti de boeuf aloyau
  • 150 gr de framboises
  • 6 radis
  • 1 fenouil
  • 2 carottes
  • 1 botte de ciboulette
  • 150 gr de sucre
  • 300 ml de vinaigre d’alcool
  • 450 ml d’eau
  • 8 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • 12 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel
  • Poivre

2. Préparation

  • Couper en fines tranches le boeuf.
  • Assaisonner le boeuf avec l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, la fleur de sel, le poivre et le piment d’Espelette.
  • Eplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Couper les radis en fines rondelles.
  • Couper le fenouil en fines tranches.
  • Ciseler la ciboulette.
  • Dans un poêlon, porter à ébullition le sucre, le vinaigre et l’eau.
  • Ajouter les légumes tranchés et laisser refroidir.

Conseil de présentation : Dans une assiette, disposer les tranches de boeuf avec un peu de marinade, quelques framboises, la ciboulette et les légumes pickles.

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Bon appétit !

Comment garder une relation au top

Investir dans une relation demande un peu d’efforts mais vous obtiendrez beaucoup en retour.

Voici quelques conseils afin que votre vie amoureuse ne s’enlise pas dans la routine :

  • Investir dans une thérapie de couple même si tout va bien, cela permet d’apprendre à mieux connaitre les besoins et les sentiments de l’autre.
  • Appliquer la règle du 2-2-2 en organisant une soirée toutes les 2 semaines, partir en weekend tous les 2 mois et de longues vacances tous les 2 ans.
  • Faire quelque chose que vous n’avez encore jamais fait comme un nouveau sport, un atelier de cuisine, une randonnée, de la danse de salon, …
  • Prendre le temps de discuter ensemble pour savoir comment vous vous sentez dans la relation et ainsi éviter les frustrations.
  • Prendre du temps pour soi apporte de l’énergie et de la fraîcheur à votre relation, être toujours l’un sur l’autre peut l’étouffer.
  • Continuer à surprendre l’autre avec des petites attentions régulières comme un mot doux glissé dans un sac, une fleur déposée sur la table ou un petit-déjeuner au lit.
  • Faire du contact physique une priorité en vous faisant un bisou avant de vous séparer, vous tenir la main lors d’une promenade, … cela crée un sentiment de sécurité et de connexion.
  • Fixer ensemble des objectifs pour l’avenir qu’il s’agisse d’un voyage de rêve, l’achat d’une nouvelle maison, …
  • Continuer à s’intéresser à la vie de l’autre en manifestant un intérêt sincère sur son travail, ce que le partenaire ressent, ce qui l’occupe, …
  • Apporter de la légèreté et de l’humour dans la relation vont faire que vous passiez de bons moments ensemble.

Avec tous ces conseils, votre relation sera au top de sa forme.

Prenez soin de vous et de votre couple !

Comment se ramener au calme et à la tranquillité

Vous vous sentez agité(e) ou tendu(e) ?

Alors, prenez quelques minutes pour faire ces exercices qui sont très simples.

  1. L’exercice d’expiration longue
  • Avant de commencer, expirer profondément pour faire sortir tout l’air de vos poumons.
  • Ensuite, inspirer durant 4 secondes pour gonfler les poumons.
  • Expirer ensuite pendant 6 secondes.
  • Répéter cet exercice 3 fois de suite.

2. L’exercice de respiration carrée

  • Inspirer profondément pendant 5 secondes.
  • Bloquer votre respiration pendant 5 secondes.
  • Expirer par le nez pendant 5 secondes.
  • Bloquer votre respiration pendant 5 secondes.
  • Répéter cet exercice 3 fois de suite.

3. L’exercice de la technique 4-7-8

  • Inspirer pendant 4 secondes par le nez en sentant votre ventre se gonfler.
  • Retenir votre souffle pendant 7 secondes.
  • Expirer lentement par la bouche durant 8 secondes.
  • Répéter cet exercice 3 fois de suite.

Prenez soin de vous !

Tacos polled pork

Une recette longue à cuire mais tellement délicieuse.

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • 12 minis tortillas
  • 900 gr d’épaule de porc
  • 3 carottes
  • 1/2 chou rouge
  • 6 avocats
  • 6 citrons verts
  • 1 botte de coriandre
  • 75 ml de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuillères à café de vinaigre d’alcool
  • 1 branche de thym
  • Paprika
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

2. Préparation

  • Dans un plat allant au four, couvrir l’épaule de porc avec la moutarde, du paprika, du thym, du sel et un filet d’huile.
  • Couvrir le plat avec un papier aluminium et faire cuire pendant 5 h dans un four préchauffé à 160°C.
  • Une fois cuit, effilocher le porc.
  • Eplucher et râper les carottes.
  • Eplucher et râper le chou rouge.
  • Eplucher et hacher finement les oignons rouges.
  • Dans un saladier, mélanger les carottes, le chou rouge, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Mixer la chair de 5 avocats avec le jus de 4 citrons, quelques feuilles de coriandre, du sel et du poivre.
  • Faire chauffer les tortillas pendant 4 minutes sans matière grasse.
  • Garnir les tortillas avec le guacamole (avocats-jus de citron), la viande, le mélange carotte – chou rouge et l’oignon rouge.
  • Terminer par 2 tranches d’avocats et 2 quartiers de citron vert.

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 50 minutes
  • Cuisson : 5h04 minutes

Bon appétit !

Besoin de vacances ? PUERTO DEL ROSARIO ?

Puerto del Rosario est une ville portuaire animée et la capitale de Fuerteventura, l’une des îles espagnoles des Canaries.

La capitale de Fuerteventura est une ville soignée aux maisons blanches.

Son port a une grande importance et son front de mer est très pittoresque.

Elle est entourée d’autres localités très typiques et son littoral est pourvu des installations les plus modernes et les plus appropriées pour la pratique de la planche à voile.

Elle compte 43.493 habitants pour 290 km².

Les incontournables à visiter à Puerto del Rosario sont :

  1. L’Eglise Notre-Dame de Rosaire

L’église Notre-Dame du Rosaire, érigée en 1835 et rénovée en 1930, est dotée d’un clocher de 1888, deux cloches provenant de Marseille.

Ce qui est remarquable c´est sa façade originale.

Sous le beffroi est logée l’horloge et, au niveau inférieur, une grande fenêtre s’ouvre sur le corps d’entrée du temple.

À l’intérieur, il faut signaler l’image de la Virgen del Rosario.

De même, le décor reste minimaliste mais son autel est magnifique, encadré par une arche grise.

Au fil de votre promenade, des panneaux explicatifs vous racontent son histoire.

L’adresse est : Calle Secundino Alonso, 20.

Le prix d’entrée est gratuit pour tout le monde.

2. Le musée Miguel de Unamuno

La maison-musée de Miguel Unamuno retrace la vie de ce poète et romancier espagnol.

Dans la maison qu’il habita pendant 14 ans, on retrouve ses archives, son histoire ainsi que celle de Puerto del Rosario.

Vous pourrez aussi voir le bureau et le lit où il dormait, de nombreuses photos de personnalités influentes dans sa vie et ce qui a inspiré l’auteur dans plusieurs de ces oeuvres : la mer.

Vous pourrez également y consulter toute l’œuvre écrite par Unamuno.

Le style architectonique de la maison est typiquement canarien et date du début du siècle.

Vous y trouverez une entrée principale et les trous des chambres qui donnent sur un petit patio central qui dispose d’une citerne afin de recueillir l’eau des pluies.

L’adresse est : Calle Virgen del Rosario, 11.

Le prix d’entrée est gratuit pour tout le monde.

3. Le parc de statues

Puerto del Rosario est un musée à ciel ouvert et la ville aux sculptures.

En effet, il y en a environ 150 dans presque toutes les rues.

Ces œuvres d’art sont de styles complètement différents.

Certaines ont des panneaux d’explication, d’autres non.

Certaines sont très représentatives de la réalité et d’autres plus abstraites, ou féeriques.

Déjà en faisant la promenade autour du la plage et du port, vous en verrez pas mal.

Et sinon, autour de l’église et dans la rue principale piétonnière vous trouverez d’autres œuvres importantes.

Hors du plein centre, celle du chef d’orchestre, sur la place devant l’UNED est aussi intrigante.

4. Admirer le street art

Puerto del Rosario est aussi une ville colorée.

La plupart des bâtiments ont des murs blancs, mais ils sont parsemés de peintures murales et aussi au sol.

Les œuvres d’art varient énormément en thèmes: citations, super-héros, culture espagnole…

Si vous aimez le street-art, vous allez être aux anges.

5. Le squelette de baleine

À gauche de la plage, vous trouverez le squelette d’une Baleine de Bryde.

Il surplombe l’eau entre la plage et le port.

Le squelette est l’un des quatre squelettes exposés sur l’île afin de mettre en lumière ces animaux marins.

Celui-ci fait 9m de long.

Il appartenant à une femelle jeune qui pesait 6.000 kilos.

Elle fut découverte flottant morte en 2006.

Cette espèce a une tête très pointue, comme vous pouvez le voir, et elle est capable de descendre à 200m de profondeur et de rester sous l’eau plus de 20 minutes.

Sans oublier :

  • Marcher le long de la promenade maritime
  • S’arrêter autour des fours à chaux
  • Église de Santa Ana
  • Église Santo Domingo de Guzmán
  • Chapelle de San Agustín
  • Chapelle de Nuestra Señora del Socorro
  • Chapelle de Nuestra Señora de la Concepción
  • Chapelle de San Pedro Alcántara
  • Ecomuseo La Alcogida
  • Casa Museo Doctor Mena
  • Centro de Arte Juan Ismael
  • Los Hornos De Callao De Los Pozos
  • La plage Chica
  • La plage Blanca

De quoi passer de très bonnes vacances !

Poulet à l’étouffée aux raisins

Une délicieuse recette fruitée.

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • 1 poulet coupé en 8 morceaux
  • 5 gousses d’ail
  • 2 gros fenouils
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 2 grappes de raisin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 3 petits verres de vin blanc
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 150 ml de bouillon de volaille
  • Quelques branches de romarin
  • Huile d’olive
  • Sel

2. Préparation

  • Eplucher et couper les gousses d’ail en 2.
  • Couper les fenouils en quartiers.
  • Faire cuire les morceaux de poulet à feu moyen dans une casserole huilée pendant 15 minutes.
  • Retourner les morceaux de poulets, ajouter l’ail, le romarin et laisser cuire pendant 5 minutes.
  • Dans une poêle huilée, faire revenir les quartiers de fenouil pendant 8 minutes.
  • Ajouter les graines de fenouil, les raisins, le vinaigre de xérès, le vin et laisser mijoter pendant 7 minutes.
  • Dans un plat allant au four, verser le mélange graines de fenouil et raisins.
  • Ajouter le mélange poulet, ail et romarin.
  • Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et le bouillon de volaille.
  • Faire cuire à l’étouffée pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Avec des pommes de terre grenailles, un régal !

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 1h20 minutes

Bon appétit !

Comment se sentir radieuse de la tête aux pieds

Voici quelques conseils qui demandent un minimum d’effort mais qui offrent un maximum d’effet :

  • Pour les sourcils, il faut les faire relever ainsi que les teindre avec une nuance un peu plus foncée, cela définit plus le visage.
  • Pour les cils, leur donner du volume en utilisant un recourbe-cils tous les jours et un mascara, cela ouvre en plus le regard.
  • L’épilation définitive à l’aide d’un appareil IPL est top car il permet de le faire tranquillement chez vous dans votre salle de bain.
  • Réaliser une manucure et une pédicure avec des stickers en gel et non du vernis. Le kit de démarrage coûte +/- 110 € et contient une mini-lampe LED, 2 manucures, un top coat, un repousse-cuticules, une paire de ciseaux à ongles et une huile à cuticules.
  • Avoir la peau un peu bronzée, c’est le top. Pour cela, rien de plus simple, le spray tan, il ne nécessite aucun effort et la couleur reste belle pendant une semaine à 10 jours. Le seul point négatif est le prix de 50 € par séance.
  • Se faire un brushing en prenant le temps de bien sécher ses cheveux après le lavage pour leur donner du volume. Vous pouvez aussi les lisser si vous êtes fort ondulées.

Prenez soin de vous !

Comment dire STOP au harcèlement entre adultes

Que faire si en tant qu’adulte, vous êtes confronté(e) à un comportement d’intimidation de la part de quelqu’un ?

Le harcèlement entre adultes reste un problème répandu et souvent sous-estimé.

En effet, en 2021, une enquête a montré que 25 % des travailleurs(ses) belges ont déjà été victimes de harcèlement sur leur lieu de travail.

  1. Pourquoi les adultes harcèlent-ils ?
  • Ils se sentent peu sûr(e)s d’eux/elles et compensent ce manque en voulant humilier ou rabaisser les autres.
  • Ils ont été eux-mêmes victimes de harcèlement dans le passé.
  • Ils ont la pression des pairs et ont le désir d’appartenance à un groupe.

2. Comment mettre un terme à ce harcèlement ?

  • Reconnaître que l’on est victime de harcèlement peu importe l’âge.
  • Parler à une personne de confiance de ce que vous vivez (amis, famille, thérapeute,…).
  • Faire savoir à votre tyran que son comportement est inacceptable et intolérable et que vous allez vous défendre.
  • Conserver un registre détaillé des incidents de harcèlement afin de fournir les preuves au service des ressources humaines ou en justice.
  • Si le harcèlement affecte sérieusement votre santé mentale, envisager de demander l’aide d’un(e) professionnel(le) tel qu’un thérapeute, psychologue voire un psychiatre.

3. Que faire si vous êtes témoin de harcèlement ?

  • Essayer d’intervenir afin de défendre la victime de harcèlement en la soutenant ou en confrontant la personne qui harcèle.
  • Faire savoir à la victime que vous êtes là pour elle.
  • Signaler ce que vous avez vu à un supérieur ou aux ressources humaines.

4. Comment mettre fin à un comportement toxique en tant que harceleur ?

  • Se demander pourquoi on se comporte ainsi.
  • Prendre au sérieux lorsque quelqu’un vous dit que votre comportement est blessant.
  • Se demander ce qu’on ressentirait nous si on nous traitait comme nous traitons les autres.
  • Présenter des excuses aux personnes qu’on a blessé.
  • Parler de notre comportement à un professionnel afin de mieux gérer nos émotions.
  • Apprendre à communiquer avec les autres sans agressivité.
  • Travailler la confiance en soi en se fixant des objectifs réalisables.
  • Passer du temps avec des personnes qui nous incitent à donner le meilleur de nous-même.

Avec tous ces conseils, on pourra mettre un terme au harcèlement entre adultes.

Prenez soin de vous !

Tajine de poisson à la chermoula

Une recette marocaine délicieuse…

  1. Ingrédients (pour 6 personnes)
  • 900 gr de filets de poisson blanc (Merlu, Mérou, Merlan, Cabillaud, Colin (lieu noir), Daurade, Sole).
  • 2 oignons
  • 11 gousses d’ail
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 3 tomates
  • 2 poignées d’olives vertes
  • 2 bouquets de coriandre fraîche
  • 2 bouquets de persil
  • 2 citrons
  • 8 cuillères à café de paprika en poudre
  • 3 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café d’harissa
  • 3 cuillères à café de sel
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 90 ml d’eau
  • 1 filet de vinaigre
  • 10 morceaux de citrons confits
  • 9 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

2. Préparation

  • Eplucher et hacher finement les oignons.
  • Eplucher et hacher finement l’ail.
  • Epépiner et couper en fines lanières les poivrons rouges et les poivrons verts.
  • Couper en dés les tomates.
  • Hacher 0,5 bouquet de coriandre.
  • Hacher 0,5 bouquet de persil.
  • Mixer 1,5 bouquet de coriandre, 1,5 bouquet de persil, 8 gousses d’ail, le paprika, le cumin, l’harissa, le sel, le jus de citron, l’eau, le vinaigre et les citrons confits.
  • Ajouter 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’huile de tournesol.
  • Laisser mariner le poisson dans le mélange pendant 1 heure.
  • Dans un tajine, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif.
  • Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement doré.
  • Ajouter l’ail et le faire revenir jusqu’à ce qu’il commence à être un peu parfumé.
  • Ajouter les poivrons, les tomates et les laisser cuire pendant 8 minutes.
  • Ajouter le poisson mariné sur les légumes et saler.
  • Ajouter les olives, la coriandre hachée et le persil haché.
  • Couvrir le tajine et laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement.
  • Décorer avec des tranches de citron.

Avec de la semoule, c’est un vrai régal !

3. Infos pratiques

  • Budget : Moyen
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes

Bon appétit !

Besoin de vacances ? CAPRI ?

Capri est une ville située dans la baie de Naples.

Chantée depuis des dizaines d’années, Capri ravit le cœur de tous les voyageurs qui s’y aventurent.

La meilleure saison pour visiter est d’avril à septembre, car la météo est clémente à cette période.

Elle compte 7.145 habitants pour 3 km².

Les incontournables à visiter à Capri sont :

  1. Église de San Costanzo

C’est la plus vieille église de Capri.

Datant du Vème siècle, cet édifice blanchi à la chaux est dédié au saint patron de l’île, qui s’y installa après avoir échappé à une terrible tempête au cours d’un voyage de Constantinople à Rome.

La première église fut construite sur un édifice romain, mais le bâtiment actuel, de style byzantin, est le fruit d’un remaniement du Xème siècle.

À l’intérieur, ses colonnes dépareillées et rafistolées témoignent de son grand âge.

Elle présente une façade simple en pierre avec une porte du XIVème siècle et plusieurs fenêtres de différentes périodes.

L’église organise des célébrations annuelles le 14 mai avec une procession transportant la statue de San Costanzo depuis la cathédrale Santo Stefano.

Les fouilles archéologiques de 1990 ont révélé un sol romain opus signinum et des murs de briques du Vème siècle sous les fondations.

L’adresse est : Via Marina Grande, 156.

L’entrée est gratuite pour tout le monde.

2. La grotte bleue

La grotte Bleue est une grotte maritime réputée pour les reflets lumineux sur les parois qui les fait paraître bleu cobalt, mais aussi pour son eau incroyablement claire et cristalline.

Cette grotte était un nymphaeum durant l’antiquité romaine, c’est-à-dire un sanctuaire consacré aux nymphes aquatiques présentes dans la mythologie romaine.

Un peu plus tard, elle commença à être évitée par la population parce qu’on pensait que de la magie et de la sorcellerie étaient pratiquée là-bas, et tout un tas de superstitions et légendes ont commencées à circuler sur la grotte, la laissant à l’abandon pendant des siècles.

Elle ne fût redécouverte qu’en 1826 lorsque le poète et peintre August Kopisch, ainsi que l’artiste Ernest Fries, s’y aventuraient.

La grotte en elle-même fait environ 60 m de long pour 25 m de large.

Sa profondeur est de 13 m et le plafond se trouve entre 7 m et 14 m de haut selon les endroits.

Pour accéder à la grotte, vous devez prendre un des petits bateaux qui se trouvent à l’entrée du site.

De plus, l’entrée de la grotte en bateau ne se fait que lorsque la mer est calme car cette entrée ne s’étend qu’à un mètre au-dessus du niveau de la mer.

Le prix comprend la visite de la grotte Bleue mais aussi le passage devant la grotte blanche et la grotte verte, qui doivent elles aussi leurs noms aux jeux de lumière se reflétant dans l’eau et sur les murs de la grotte.

L’adresse est : Marina Grande.

Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 7 ans et 24 € à partir de 7 ans.

3. Les jardins d’Auguste

Les Jardins d’August, construit dans les années ’30, vous invitent à une visite inoubliable.

Ce parc magnifique offre une vue imprenable sur les célèbres îlots Faraglioni, nichés dans les eaux cristallines.

Vous découvrirez une série de terrasses fleuries menant à des points de vue panoramiques spectaculaires.

Vous profiterez d’une promenade relaxante au cœur de ce jardin enchanteur, situé à seulement 5 minutes à pied du centre-ville de Capri.

Les belvédères offrent des panoramas à couper le souffle, parfaits pour une escapade tranquille et pittoresque.

L’adresse est : Via Matteotti, 2.

Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 12 ans et 2,50 € à partir de 12 ans.

4. La villa Lysis

Il a été construit en 1904 par Jacques d’Adelsward Fersen, le noble parisien.

Salons, stucs, décorations, meubles, marbres précieux sont du style Louis XVI à l’art nouveau, de la dorade de la Sécession viennoise aux contaminations orientales.

Le symbole de la Villa Lysis est son imposant escalier qui culmine dans le péristyle avec des colonnes ioniques sur lesquelles domine l’inscription « Amori et Dolori Sacrum ».

En été, la Villa Lysis devient également la scène de concerts, d’expositions, de représentations théâtrales, de lectures de poésie, mais aussi d’événements privés tels que des mariages, des banquets et des dîners de gala.

L’adresse est : Via Longano.

Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 12 ans et 2,50 € à partir de 12 ans.

5. Les ruines de la villa Jovis

La Villa Jovis est un site qui abrite les ruines d’une villa datant du Ier siècle Av.J.C, que l’on attribue à l’Empereur Romain, Tiberius.

Perchée au sommet d’une colline, elle donne aujourd’hui aux visiteurs l’opportunité de voir des vues splendides.

Elle était agencée suivant un plan en deux sections qui étaient reliées par un couloir.

Dans l’aile nord, se trouvaient les appartements de l’Empereur et les bains se trouvaient dans l’aile sud.

A l’est, se trouvaient les appartements officiels et à l’ouest, les quartiers des servants et les salle-de-bains.

Elle mesurait 5500 mètres carrés et avaient plusieurs niveaux.

Les ameublements et les décorations de l’intérieur de la villa qui existent encore aujourd’hui furent retirés et placés dans des musées.

L’excavation du site débuta en 1937, sous le contrôle d’ Amadeo Maiuri et c’était un projet consciencieux et attentionné.

L’adresse est : Viale Amedeo Maiuri.

Le prix d’entrée est de 6 € par personne.

Sans oublier :

  • Le centre-ville de Capri
  • L’Arco Naturale
  • Mont Solaro
  • Piazza Umberto
  • Église de San Stefano
  • Église de Sant’Anna
  • Église de San Michele
  • Église de Santa Maria del soccorso
  • Église de San Andrea
  • Biblioteca Comunale Popolare « Luigi Bladier »
  • Le centre historique d’Anacapri
  • Le funiculaire
  • La plage Marina Grande
  • La plage Marina Piccola

De quoi passer de très belles vacances !