Langue de bœuf sauce madère

Un plat un peu spécial mais délicieux !

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • Une langue de bœuf de +/- 1,5 kg
  • 2 branches de céleri
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 1 bouquet garni thym et laurier
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 250 gr de champignons
  • 1 verre de madère
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

2. Préparation

  • Couper les céleris en morceaux.
  • Couper les blancs de poireaux en morceaux.
  • Couper les carottes en rondelles.
  • Eplucher et couper les oignons en petits morceaux.
  • Couper les champignons en quatre.
  • Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre.
  • Ajouter les céleris, les poireaux, les carottes, un oignon et le bouquet garni.
  • Ajouter la langue de bœuf et laisser cuire pendant 3 heures à feu doux.
  • Dans un poêlon, faire brunir l’oignon coupé dans un peu de beurre.
  • Ajouter le concentré de tomates, 500 ml d’eau et le cube de bouillon de bœuf.
  • Ajouter une cuillère à café de sucre.
  • Ajouter les champignons.
  • Ajouter le verre de vin.
  • Ajouter la fécule de maïs, saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.

Conseil de présentation : Dans une assiette, mettre une tranche de langue de bœuf, des petits légumes et verser la sauce sur la viande.

Conseil d’accompagnement : Vous pouvez déguster cela avec des pâtes, du riz, des frites, des pommes de terre ou des croquettes.

3. Infos pratiques

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 3 h 10 minutes
  • Budget : Assez cher

Bon appétit !

Comment gagner quelques degrés dans la maison

Voici quelques conseils afin de vous protéger du froid :

  • Fermer les volets dès que le soleil se couche afin d’empêcher que les vitres refroidissent et votre logement avec.
  • Installer des rideaux épais ou isolants vous permet de faire 15 % d’économie sur votre facture énergétique.
  • Poser des tapis évite les pertes de chaleur par le sol et vous permet de gagner 2°C dans la pièce. A éviter si vous avez un chauffage au sol.
  • Calfeutrer vos portes avec des boudins de porte ou des bandes isolantes à placer sous la porte.
  • Faire réfléchir vos radiateurs en installant un film isolant réflecteur de chaleur derrière les radiateurs afin de renvoyer 90 % de cette chaleur vers l’intérieur.
  • Habiller vos murs avec des cadres, des miroirs, une bibliothèque à livre et vous perdrez 25 % de chaleur en moins dans la pièce.
  • Créer votre double ou triple vitrage en isolant vos vitres avec des films de survitrage afin d’accroître leur fonction isolante et ce à moins de 2 € du mètre carré.
  • Couvrir vos tuyaux d’eau et de chauffage avec des boudins isolants et boucher également les trous par lesquels ils passent avec de la mousse isolante.
  • Contrôler l’humidité car une pièce légèrement humide est plus chaude. Pour cela, n’hésitez pas à mettre des plantes dans vos pièces.
  • Vérifier vos fenêtres : Si vous sentez un froid, n’attendez pas et posez un joint en silicone ou en mousse pour venir à bout de ces vilaines infiltrations d’air froid.
  • Isoler le haut : Les combles et les greniers mal isolés représentent entre 20 et 30 % des pertes de chaleur car la chaleur monte contrairement au froid qui descend.
  • Nettoyer vos radiateurs à la brosse ou au sèche-cheveux car la poussière et l’eau sont des rétenteurs de chaleur.

Ces gestes simples ne coûtent rien ou pas grand-chose et permettent de gagner facilement quelques degrés dans votre maison et quelques euros dans votre portefeuille !

Comment savoir mon type d’attachement

Il est important de savoir que la manière dont nous gérons l’amour et l’intimité à l’âge adulte est souvent façonnée par nos premières années d’attachement.

La façon dont nos parents ont répondu à nos besoins durant nos premières années est essentielle à ce sujet.

En effet, notre façon de nous attacher à notre partenaire reflète souvent notre manière de nous attacher à nos parents.

Il existe 4 styles d’attachement :

  1. L’attachement sécure

Les personnes ayant un attachement sécure ont été élevés par des parents qui répondaient de manière positive et appropriée à leurs besoins.

Durant l’enfance, ces personnes étaient écoutées, autorisées à exprimer leurs émotions et réconfortées en cas de besoin?

A l’âge adulte, les personnes ayant un attachement sécure osent demander de l’aide, ont une bonne estime d’elles-mêmes et peuvent faire la distinction entre ce qui est sûr et ce qui ne l’est pas.

En couple, les personnes ayant un attachement sécure comprennent que certains problèmes appartiennent à l’autre et ne sont pas systématiquement de leur faute.

Cet attachement touche 50 % des personnes.

2. L’attachement anxieux / préoccupé

Les personnes ayant un attachement anxieux ont été élevés par des parents réagissant de manière imprévisible à leurs émotions, parfois de façon intense et parfois pas du tout.

Durant l’enfance, ces personnes ont adopté un comportement « méchant » et n’ont pas développé de compétences pour gérer leurs émotions.

A l’âge adulte, les personnes ayant un attachement anxieux réagissent de manière persistante à cette peur, ce qui les pousse à chercher en permanence l’attention.

En couple, les personnes ayant un attachement anxieux ressentent des doutes et se posent énormément de questions lorsque leur partenaire est distant(e).

Cet attachement touche 20 % des personnes.

3. L’attachement évitant

Les personnes ayant un attachement évitant ont été élevés par des parents qui ne répondaient pas ou peu aux questions de leur enfant.

Durant l’enfance, ces personnes ont été ridiculisées et leurs émotions minimisées.

A l’âge adulte, les personnes ayant un attachement évitant apprennent que leurs émotions en détresse ne recevront pas de réponse mais développent une capacité à se débrouiller.

En couple, les personnes ayant un attachement évitant ont tendance à fuir lorsque leur partenaire rentre à la maison en étant à bout.

Cet attachement touche 25 % des personnes.

4. L’attachement désorganisé / détaché

Ce style d’attachement est un mélange entre l’attachement anxieux et l’attachement évitant.

Les 2 aspects s’entremêlent et se manifestent ensemble.

Si vous vous trouvez dans cette situation, il est probable que vous ayez vécu beaucoup d’insécurité et d’imprévisibilité dans le passé.

Cela se manifeste par un sentiment massif d’insécurité envers soi-même et le monde, rendant les récits et les expériences incohérents.

On peut avoir du mal à croire les histoires des autres, se méfier de soi-même et des autres.

Cet attachement touche 5 % des personnes.

La bonne nouvelle, c’est que personne n’est figé dans un style d’attachement.

Prenez soin de vous !

Pommes de terre au parmesan

Une variante des pommes de terre traditionnelle, un régal !

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • 750 gr de pommes de terre
  • 150 gr de parmesan râpé
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Piment en poudre
  • Sel

2. Préparation

  • Eplucher les pommes de terre.
  • Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger le parmesan avec l’huile d’olive.
  • Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre et verser le mélange parmesan et huile.
  • Assaisonner de piment et de sel.
  • Faire griller dans un four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes.

3. Infos pratiques

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Budget : Pas cher

Bon appétit !

Besoin de vacances ? MARRAKECH ?

Marrakech est une ville située dans le centre du Maroc au pied des montagnes de l’Atlas.

Marrakech est surnommée la « ville rouge » ou la « ville ocre » en référence à la couleur rouge d’une grande partie de ses immeubles et de ses maisons.

Marrakech compte 928 850 habitants d’après le recensement de 2014, répartis sur une superficie de 230 km2.

Les températures moyennes fluctuent de 19°C en janvier à 37°C en juillet.

Les mois les plus pluvieux sont : février, mars et avril.

Nous conseillons les mois de mars, avril, mai, juin, septembre, octobre, novembre, pour visiter Marrakech afin de ne pas être écraser sous la chaleur.

Les incontournables à visiter à Marrakech sont :

  1. Le Palais de la Bahia

Le Palais de la Bahia a été construit en 1894 par Si Moussa, le Grand Vizir du Sultan Moulay Hassan I.

Il était destiné à être une résidence luxueuse pour le Grand Vizir et sa famille.

Le palais a été conçu par l’architecte français Paul Sinoir et s’est inspiré de l’architecture traditionnelle marocaine.

Sa construction a pris plusieurs années et a nécessité plus de 3.000 ouvriers pour mener à bien le projet.

Le palais est composé de quatre cours principales, chacune ayant son propre style et design unique :

  • La première cour est la plus ornée, avec des mosaïques complexes, des murs en stuc sculptés et des carreaux colorés.
  • La deuxième cour est plus ouverte et aérée, avec une grande piscine au centre.
  • La troisième cour est remplie de jardins luxuriants et de fontaines.
  • La quatrième cour abrite les résidences privées du palais.

Le palais est étendu sur 8 hectares et accueille 150 chambres qui donnent sur différentes cours intérieures et jardins.

La partie la plus intéressante du Palais de la Bahia est le harem des 4 épouses et des 24 concubines d’AbuBou Ahmed.

Le bémol de la visite du palais est très certainement le fait que les chambres sont vides.

Juste après la mort du vizir, de nombreuses personnes, y compris ses épouses et le sultan lui-même, ont pillé chacune des pièces du palais.

Fort heureusement, l’impressionnante décoration au plafond a été conservée.

Le prix d’entrée est de 70 dirham (+/- 6,45 €).

2. La Mosquée Koutoubia

La construction de la Koutoubia a débuté en 1141 à la demande du calife almohade Abd al Mumin et attire particulièrement l’attention pour la hauteur de son minaret et pour sa couleur grès rose, typique de la ville.

Son nom, qui signifie en français « mosquée des libraires », provient des nombreuses échoppes de livres qui entouraient le monument après la fin de sa construction.

Le minaret de la Mosquée Koutoubia mesure 69 mètres de haut ; il s’agit donc du point de vue le plus haut sur tout Marrakech.

Cet impressionnant édifice religieux mesure 90 mètres de long et 60 mètres de large.

Tout comme pour le reste des mosquées de la ville, l’entrée est interdite aux non-musulmans.

Si vous êtes non-musulmans, vous devrez donc vous contenter de l’observer de l’extérieur.

L’entrée est gratuite pour tous.

3. Les Tombeaux saâdiens

Ces tombeaux datent de la fin du XVIe siècle et se situent dans un jardin fermé, auquel on peut accéder en empruntant un petit couloir.

Vous pourrez découvrir dans ce même jardin, plus de 100 tombes où des servants et des guerriers de la dynastie saâdienne y sont enterrés.

L’édifice le plus important des Tombeaux saâdiens est le mausolée principal.

À l’intérieur repose le sultan Ahmad al-Mansur et sa famille.

Le mausolée compte trois chambres ; la tombe la plus connue étant celle aux douze colonnes, dans laquelle sont enterrés ses enfants.

Les Tombeaux Saadiens sont renommés pour leur architecture et leur design uniques.

Les murs des tombeaux sont ornés de sculptures en stuc complexes représentant des scènes de la mythologie et de l’histoire islamiques.

Les plafonds sont ornés de carreaux colorés et de lustres élaborés, tandis que les sols sont recouverts de mosaïques complexes.

Les tombeaux comportent également plusieurs salles voûtées, qui sont décorées de motifs géométriques complexes et de motifs arabesques.

L’effet global est celui d’une grandeur et d’une beauté, faisant des Tombeaux Saadiens un spectacle vraiment remarquable à contempler.

L’adresse est : Rue de La Kasbah.

Le prix d’entrée est de 70 dirhams (+/- 6,45 €).

4. Le Jardin Majorelle

Le Jardin Majorelle a été créé en 1924 par Jacques Majorelle, peintre français qui s’est installé à Marrakech en 1919.

Au début, le jardin servait de source d’inspiration au peintre, mais en 1947 cet espace vert a été ouvert au public.

Dès 1980, le Jardin Majorelle est devenu la propriété d’Yves Saint Laurent et appartient aujourd’hui à la fondation Yves Saint Laurent et Pierre Bergé.

Le Jardin Majorelle est un espace aux dimensions relativement étendues avec une grande variété de plantes.

Vous pourrez observer une multitude de cactus, de palmiers, de bambous, de plantes de jardins et de plantes aquatiques.

Il y fait bien frais durant les jours de grande chaleur.

Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 12 ans et de 70 dirhams (+/- 6,45 €) pour les autres.

5. La Place Jemaa el-Fna

La Place de Jemaa el-Fna est la place centrale de Marrakech et le lieu le plus important de la Médina, où se déroule la vie publique de Marrakech de jour comme de nuit.

Pendant la journée, beaucoup de choses attireront votre attention : vous trouverez des dresseurs de singes qui monteront sur vous, des charmeurs de serpents ainsi que des dentistes exposant leurs dernières extractions.

Mis à part ces curieux personnages, vous trouverez également une multitude de stands de jus d’orange, d’épices, de menthe et d’escargots.

Dès la tombée de la nuit, la place change totalement d’ambiance.

Toutes les échoppes de la matinée disparaissent pour laisser place à des stands de nourriture, des musiciens et des spectacles improvisés de toute sorte.

La place est entourée de boutiques souvenirs, de bars et de restaurants.

Sans oublier :

  • La Madrasa Ali Ben Youssef
  • La palmeraie
  • Les jardins de la Ménara
  • Le musée de Marrakech
  • Le musée Dar Si Saïd
  • Le palais El Badi
  • Le parc aquatique Oasiria
  • La vallée de l’Ourika
  • La porte Bab Agnaou
  • La porte Bab Ksiba
  • La porte Bab Er Robb
  • La porte Bab ed-Debbagh
  • La porte Bab Doukkala
  • La porte Bab Aghmat
  • La porte Bab Berrima
  • La porte Bab el Khemis
  • La porte Bab Aylan
  • La porte Bab El Makhzen
  • La porte Bab Laarissa
  • La porte Bab Taghzout
  • La porte Bab ash-Shari’a
  • La porte Bab as-Saliha
  • La porte Bab Yintan
  • La porte Bab Nkob
  • La porte Bab Jdid
  • La porte Bab Shkiru
  • Les remparts de la Médina
  • Faire du shopping dans le souk
  • Faire une promenade à dos de chameau
  • Se détendre dans un hammam traditionnel

De quoi passer de bonnes vacances !

Canard au miel

Une idée de repas équilibré et facile à faire !

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • 3 magrets de canard de +/- 350 gr chacun
  • 600 gr de pommes de terre grenailles
  • 12 carottes
  • 6 pommes
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 6 brins de romarin
  • Sel
  • Poivre

2. Préparation

  • Faire des incisions diagonales dans la peau du canard.
  • Dans une poêle, à sec, faire revenir les magrets, côté peau vers le bas, saler et poivrer.
  • Les retourner et les faire cuire 4 minutes de l’autre côté.
  • Les retirer de la poêle.
  • Réserver la graisse libérée.
  • Couper les pommes de terre en deux.
  • Couper les carottes en gros morceaux.
  • Couper les pommes en quartiers.
  • Dans un plat allant au four, huilé avec une cuillère à soupe de graisse de canard, mettre les pommes de terre et les carottes.
  • Arroser le tout avec une cuillère à soupe de graisse de canard, le miel et 3 brins de romarin.
  • Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  • Placer ensuite les magrets de canard et les quartiers de pommes.
  • Prolonger la cuisson pendant 20 minutes jusqu’à ce que le canard soit rosé.
  • Décorer avec le romarin restant.

3. Infos pratiques

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 60 minutes
  • Budget : Pas cher

Bon appétit !

D’où viennent les mots qu’inventent les ados

Un jour, votre adolescent ramène un nouveau mot à la maison…incompréhensible pour vous !!!

« Quoicoubeh », « Apanyae », « Être en PLS », « Ghoster », …

D’où viennent ces mots ?

Selon les anthropologues, pour affirmer leur appartenance à un groupe, les adolescents s’appuient sur un langage différent de celui des adultes.

Cela permet aux adolescents d’avoir leur propre individualité que ce soit par rapport aux plus petits ou aux adultes et plus particulièrement leurs parents.

Cela peut aussi venir des chanteurs ou chanteuses actuelles, par exemple, Aya Nakamura utilise des mots de l’argot français et aussi malien dans ses chansons.

Beaucoup d’adolescents vont réutiliser ces mots là entre eux…

A partir du moment où les adultes adoptent le langage des adolescents, ceux-ci trouvent de nouveaux mots car c’est ringard de parler comme les adultes.

Inventer des mots n’est pas nouveaux et certains sont même devenus langage familier :

  • Meuf est apparu au début des années 2000 et signifie femme, copine.
  • Seum est aussi apparu dans les années 2000 et signifie « Marre », « Colère », « Haine ». J’ai le seum veut dire « J’en ai marre », « Je suis en colère », « J’ai la haine ».
  • Keuf est utilisé dans les films dès la fin des années 1970 et est popularisé en 1995. Il désigne la police.

Que veulent dire les mots actuels :

  • Quoicoubeh : C’est le phénomène à la mode. Ce mot vient d’un tiktokeur ivoirien qui l’a lancé en juillet sur son tiktok. En effet, en Côte d’Ivoire, lorsqu’on ne comprend ce que son interlocuteur nous dit, on dit « Quoicou » et lui a rajouté l’interjection « beh ». Cela ressemble à notre « Hein » où on répond deux, trois quand on ne comprend pas ce que notre interlocuteur nous dit.
  • Apanyae : Expression n’ayant aucune signification, utilisée en réponse à la question « hein ? ». C’est aussi un moment inventé par un tiktokeur belge qui l’a lancé au même moment que « quoicoubeh » sous forme de plaisanterie.
  • Être en PLS : Dans le langage des adolescents, cela veut dire être K.O., au bout du rouleau, incapable de faire quoi que ce soit.
  • Ghoster : Mot anglais signifiant pour les adolescents : rompre soudainement tout contact avec quelqu’un sans fournir d’explication et plus particulièrement sur les réseaux sociaux.

Si vous n’arrivez pas à suivre votre adolescent, ce n’est pas grave car demain un autre mot sera inventé.

A l’heure des réseaux sociaux, entre 400 et 500 mots sont inventés chaque année !

Comment se libérer d’une mère toxique

Réconfort, tendresse, protection et amour inconditionnel sont des attributs que l’on alloue aux mères.

Mais il arrive que les relations maternelles soient empoisonnées par des comportements nocifs et destructeurs.

  1. Comment reconnaître une mère toxique ?
  • Si elle est jalouse de votre beauté et de votre féminité.
  • Si elle vous empêche de voler de vos propres ailes.
  • Si vous devenez la chose de votre mère.
  • Si elle lit votre journal intime.
  • Si elle vous voit comme une rivale pour elle auprès des hommes.
  • Si elle ne vous voit pas comme une personne à part entière.
  • Si elle vous dit des phrases telles que « Après tout ce que j’ai fait pour toi », « Je me suis sacrifiée pour toi ».
  • Si elle vous fait manquer de confiance en vous en vous disant que vous n’êtes pas capable de le faire vous-même.
  • Si elle veut contrôler tout ce que vous faites dans votre vie.

2. Comment se défaire d’une mère toxique ?

  • Prendre ses distances avec sa mère.
  • Entreprendre une thérapie avec un psychologue qui vous donnera les clés pour réussir.
  • Reprendre votre place et pas celle que votre mère souhaite.
  • Reprendre le contrôle de la relation.
  • Oser dire non à votre mère.
  • Faire intervenir une tierce personne – votre père, par exemple – qui pourra apaiser la relation.

3. Quelles sont les conséquences pour vous devenue adulte ?

  • Le manque de confiance en vous.
  • L’anticipation des réactions des gens.
  • La peur de parler dans certaines situations.
  • La difficulté de gérer vos émotions.

Le plus important est de vous dire que vous n’avez pas à culpabiliser de ce manque de lien car vous êtes une victime.

Prenez soin de vous !

Tartelette tomates

Une petite entrée simple et rapide !

  1. Ingrédients (Pour 6 tartelettes)
  • 180 gr de farine italienne
  • 80 gr de farine de polenta
  • 210 gr de beurre
  • 105 gr de fromage blanc
  • 105 gr de ricotta
  • 1 jaune d’oeuf
  • 400 gr de tomates pelées en boite
  • 15 tomates cerises
  • 200 gr de fromage de chèvre
  • 100 gr d’olives dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
  • quelques feuilles de basilic
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

2. Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la farine de polenta, le beurre, le fromage blanc, la ricotta et le jaune d’oeuf.
  • Sun un plan de travail légèrement fariné, former une grosse boule.
  • La diviser ensuite en 6 morceaux en les aplatissant légèrement.
  • Les envelopper et les réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Egoutter la boite de tomate pelée.
  • Les couper en morceaux.
  • Couper les tomates cerises en 4.
  • Lorsque la pâte est prête, l’étaler en cercles de 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné
  • Déposer les morceaux de tomates égouttées et de tomates cerises, saler et poivrer.
  • Ajouter le thym et l’origan.
  • Emietter le fromage de chèvre en surface.
  • Terminer par les olives et arroser d’huile d’olive.
  • Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  • Garnir de basilic

3. Infos pratiques

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Budget : Pas cher

Bon appétit !

Besoin de vacances ? DUBROVNIK ?

Dubrovnik est une ville du sud de la Croatie située sur la mer Adriatique.

Dubrovnik, vraie ville-monument, a été classée sur la Liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Elle est aussi très connue pour être le lieu de tournage de beaucoup de films et des serres télé comme Le Trône de Fer (Game of Thrones).

La ville a une superficie de 142,6 km² pour 42615 habitants.

Les incontournables à visiter à Dubrovnik sont :

  1. Les remparts de la ville fortifiée

Impossible de visiter Dubrovnik sans faire les remparts de la ville.

Construits au Xème siècle et modifiés au XIIIème et XIVème siècles, les murs, dont certains font jusqu’à 6 mètres d’épaisseur, ont assuré une ligne de défense solide contre les envahisseurs.

Imposants et incontournables, ils sont aujourd’hui un passage obligé pour les touristes.

Ceinturant presque entièrement l’ancienne cité (sauf au niveau du port), la balade fait près de 2 kilomètres.

Il s’agit de l’un des rares lieux en Europe où la quasi intégralité des remparts est encore préservée.

Il faut compter 2 bonnes heures pour faire le tour sans se presser.

Visiter les remparts de Dubrovnik est le meilleur moyen d’en apprécier l’ampleur et d’observer de près ses quatre grandes forteresses : Revelin (à côté de la Porte de Ploče), Saint-Jean (la plus ancienne, à côté du vieux port), Minčeta (le point le plus élevé des remparts) et Bokar (devant le Fort Saint Laurent).

Le prix d’entrée est de 150kn (+/- 20€) pour un enfant et 200kn (+/- 27€) pour un adulte.

Les remparts sont ouverts toute la journée entre 8 h et 19h30.

2. La forteresse Lovrijenac

Située à l’Ouest des remparts, à plus de 37 mètres au dessus de l’eau, la forteresse, datant du XIème siècle, protégeait la ville.

Vestige d’une partie de l’histoire, la chapelle Saint-Lovro se trouve dans la cour intérieure ainsi que de nombreux canons.

C’est dans cette petite cour que sont désormais régulièrement données des représentations théâtrales lors du festival d’été de la ville (notamment le Hamlet de Shakespeare).

Vous avez déjà dû voir ces monuments dans la série à succès Game of Thrones puisque la ville entière sert de décor à Port-Réal.

De forme triangulaire, la construction dispose de 3 terrasses en escalier (la plus basse étant côté mer, la plus haute, côté terre).

Les murs côté mer sont très épais (de 4 à 12 mètres) à la différence de ceux se trouvant côté terre (60 cm).

La forteresse aux deux ponts-levis et de style roman, est aujourd’hui redevenue vide.

Surnommée le « Gibraltar de Dubrovnik », le fort Lovrijenac affiche en toutes lettres sa fonction sur son fronton au-dessus de l’entrée principale.

Ainsi, on peut y lire les inscriptions : Non Bene Pro Toto Libertas Venditur Auro (La liberté ne s’achète pas même pour tous les trésors du monde).

On accède à la forteresse via un petit chemin depuis la plage de Pile puis par une longue série de marches.

Le prix d’entrée est de 50 kn (+/- 7€).

3. La Stradun

Cette avenue traverse la ville fortifiée et relie les deux portes de Dubrovnik.

Principale artère touristique de la ville de par ses magasins, ses cafés et restaurants, elle est souvent bondée et encore plus en été.

Pendant la guerre d’indépendance croate, Stradun fut partiellement détruite par les bombardements de 1991.

Aujourd’hui, on peut encore faire la différence entre les morceaux de sol d’origine et ceux qui ont été rajoutés plus récemment.

Stradun abrite également de nombreuses bijouteries et boutiques de souvenirs.

Sur l’avenue Stradun se trouve certains des monuments les plus emblématiques de Dubrovnik :

  • La Grande Fontaine d’Onofrio
  • Le monastère franciscain
  • Le monastère dominicain
  • L’entrée des murs
  • Le Palais Sponza
  • L’église des Jésuites

Comme toute la ville fortifiée, Stradun est complètement piétonne.

Vous ne trouverez que des petits camions de livraison le matin à première heure.

4. La Cathédrale de l’Assomption

Construite sur le site d’une basilique du VIIème siècle, la cathédrale a été agrandie au XIIème siècle.

Selon la légende, Richard Cœur de Lion aurait payé la construction de la nouvelle cathédrale pour remercier les habitants de Dubrovnik qui lui avoir sauvé la vie lors d’un naufrage sur l’île voisine de Lokrum.

Malheureusement, détruite en 1667 par un tremblement de terre, il faudra un siècle pour la reconstruire.

Son style baroque, ses autels et ses peintures participent à sa renommée.

Le tableau le plus important est L’Assomption de Marie de Titien.

La partie la plus intéressante de la visite de la cathédrale de Dubrovnik est de voir le trésor de la cathédrale, conservé dans une des chapelles.

Il abrite les restes de Saint Blaise, patron de Dubrovnik, l’une des rares reliques a avoir survécu au tremblement de terre de 1667.

Les reliques sont un crâne, une jambe et un bras, et sont conservées dans trois coffres plaqués or décorés de pierres précieuses.

Le jour de la Saint-Blaise, l’une des fêtes les plus attendues de Dubrovnik, des reliques du saint sont exhibées à travers la ville.

Elle fait partie de l’ensemble monumental de la Vieille ville de Dubrovnik, déclarée Patrimoine mondial de l’Humanité en 1979.

L’adresse est : Ul. kneza Damjana Jude 1.

L’entrée est gratuite pour tout le monde sauf le trésor qui est au prix de 10 kn (+/- 1,40 €).

5. Le Palais du Recteur (Knežev dvor)

Depuis sa construction au XIIIe siècle, ce palais fut le siège du gouvernement du recteur de la République de Raguse, l’ancien nom de Dubrovnik.

Tout au long de son histoire, le palais a été utilisé comme armurerie, arsenal, salle d’audience et prison.

Sa fonction la plus importante fut celle d’accueillir le recteur de Dubrovnik pendant le mois que durait sa fonction.

À cette époque, le recteur ne pouvait quitter le bâtiment que pour des raisons strictement professionnelles.

L’importance que les habitants de Dubrovnik attachaient à ce poste était telle que sur la porte du palais on peut lire « obliti privatorum publica curate » (oublier son propre destin pour se consacrer aux affaires publiques).

L’édifice grandiose abrite aujourd’hui un musée d’histoire culturelle et de nombreuses reliques du passé politique de Dubrovnik.

Au gré de la visite, vous trouverez des appartements décorés de portraits et une cour abritant le buste de Miho Pracat, ancien riche commerçant de l’île de Lopud.

La cour principale du palais est dominée par la sculpture du marin Miho Pracat et en face d’elle se trouve l’entrée aux cellules de la prison.

À côté du donjon se trouve la salle du gouvernement où le recteur rencontrait d’importants diplomates qui pouvaient écouter les cris déchirants des prisonniers.

À l’étage supérieur, vous trouverez de nombreux portraits et peintures religieuses du XIIIème siècle d’artistes de l’École de Dubrovnik.

En outre, vous pourrez voir une collection de meubles anciens qui décoraient ce qui est devenu le bâtiment le plus important de Dubrovnik.

L’adresse est : Ul. Pred Dvorom 3.

Le prix d’entrée est de : 25 kn (+/- 4 €) pour les enfants et 120 kn (+/- 17 €) pour les adultes.

Sans oublier :

  • Le mont Srđ et son fort
  • Le quartier de Lapad
  • L’île de Lokrum
  • Les îles Elaphites
  • Le Vieux Port
  • La place Luža (place de la Loge)
  • La synagogue
  • Le Musée archéologique
  • Le Musée d’art moderne
  • Le Musée de la Guerre d’Indépendance
  • Le Musée ethnographique
  • Le musée War Photo Limited
  • L’Aquarium
  • King’s Landing
  • La grotte de Betina
  • L’Arboretum de Trsteno
  • La plage de Banje
  • La plage de Copacabana
  • La plage de Lapad

De quoi passer de bonnes vacances !