Comment lutter contre l’anxiété sociale

L’anxiété sociale, ou phobie sociale, est un trouble anxieux caractérisé par une peur intense et persistante d’être observé, jugé, embarrassé ou humilié dans des situations sociales.

Cette peur est excessive, envahissante, et pousse souvent la personne à éviter les interactions sociales, comme parler en public ou rencontrer de nouvelles personnes.

Comment reconnaître si on souffre d’anxiété sociale :

  • Vous avez du mal à engager la conversation avec les autres.
  • Vous avez peur de ce que les autres disent ou pensent de vous.
  • Vous n’êtes pas bien lorsqu’il y a beaucoup de monde dans une pièce.
  • Vous vous préoccupez beaucoup de l’avis des autres à votre sujet.
  • Vous n’êtes pas doué pour le bavardage et n’aimez pas ça.
  • Vous êtes mal à l’aise en présence d’autres personnes.

Voici quelques conseils afin de lutter contre l’anxiété sociale :

  • Ne pas se forcer d’être dans un espace où il y a beaucoup de monde si cela vous met mal à l’aise. Il est important de s’attaquer à la cause mais sans pour autant vous traumatiser pour y parvenir.
  • Rechercher le soutien de personnes avec qui vous vous sentez à l’aise. Vous pourrez aussi compter sur elles pour vous calmer lorsque votre anxiété devra trop forte.
  • Ne pas hésiter à faire une pause aux toilettes pour reprendre votre souffle lorsque vous êtes anxieux(se) face aux autres.
  • Pour se détendre, ne pas hésiter à faire des exercices de respiration et du yoga. Ils détendent l’esprit, ce qui est idéal lorsque tout devient pesant pendant un certain temps.
  • Ecouter de l’ASMR est relaxant et apaisant. Cela aide aussi à s’endormir.
  • Prendre un moment où vous êtes assis(e) seul(e) à la table et où vous mangez seul(e). Ces moments sont importants car ils vous permettent de prendre du temps pour vous.
  • Ne pas se décourager et refaire un nouvel essai dans quelques temps.

Prenez soin de vous !

Bûche de Noël poire, chocolat et caramel

Un délicieux accord entre un insert poire, un biscuit velours chocolat et une mousse chocolat caramel, de quoi finir votre repas de fête en beauté… 

Cette délicieuse recette demande des préparations à faire 48 h à l’avance.

  1. Ingrédients (Pour 8 personnes)
  • 3 poires
  • 130 gr de sucre
  • 5 feuilles de gélatine
  • 100 gr de chocolat noir
  • 440 ml de crème liquide 35% de matière grasse
  • 3 œufs
  • 65 gr de farine
  • 22 gr de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 150 gr de chocolat caramel
  • 100 ml de lait
  • 60 gr de caramel au beurre salé

2. Préparation

J-2 Étape 1 : Préparer l’insert poire

  • Mettre 2 feuilles de gélatine à tremper dans un récipient d’eau froide.
  • Eplucher et couper les poires en dés.
  • Les faire cuire dans une poêle à feu doux pendant 6 minutes.
  • Au milieu de cuisson, ajouter 40 gr de sucre et laisser caraméliser.
  • Mettre la poire cuite dans un bol et réserver pendant 5 minutes (Égouttez pour enlever le jus si besoin).
  • Ensuite, dans une casserole, faire fondre la gélatine essorée à feu très doux.
  • Quand elle est juste fondue, verser sur les dés de poires et mélanger soigneusement pour bien intégrer la gélatine.
  • Verser dans le moule insert et placer au congélateur.
  • Démouler le lendemain et le conserver au congélateur jusqu’à utilisation.

J-1 Étape 2 : Préparer la ganache montée

  • Faire chauffer 100 ml de crème liquide dans une casserole.
  • Aux premiers frémissements, la retirer du feu et verser sur le chocolat noir en 3 fois.
  • Bien mélanger avec une spatule en faisant de petits cercles.
  • Ajouter 100 ml de crème liquide, mélanger, filmer au contact et réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

J-1 Étape 3 : Préparer le biscuit velours au chocolat

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Fouetter dans un saladier les jaunes d’œufs avec le sucre restant.
  • Ajouter la farine, le cacao et la fécule de maïs.
  • Monter les blancs en neige.
  • Incorporer les blancs à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une maryse en silicone.
  • Lorsque le mélange est homogène, verser une partie de la préparation dans le moule bûche et le reste sur un tapis à génoise.
  • Étaler de manière à avoir une épaisseur de 3mm uniforme.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 8 minutes.
  • Sortir du four et couvrir les biscuits avec un papier cuisson, poser une plaque dessus, retourner puis enlever délicatement les tapis silicone.
  • Découper dans la longueur du grand biscuit un rectangle de 25 cm de long par 18 cm de large.
  • Déposer ce rectangle dans le fond du moule bûche.
  • Avec le reste, découper un rectangle de 23 cm x 3,5 cm qui sera la semelle de l’insert.
  • Recouper le biscuit du moule dans la longueur de façon à ce qu’il fasse un rectangle de 25 cm x 8 cm.

J-1 Étape 4 : Préparez la mousse chocolat/caramel

  • Placer 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater.
  • Chauffer le lait et le chocolat caramel dans une casserole.
  • Ajouter la gélatine essorée une fois le chocolat bien fondu.
  • Fouetter 240 ml de crème liquide jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly.
  • L’incorporer au chocolat délicatement à l’aide d’une maryse en silicone.

J-1 Étape 5 : Montage de votre bûche

  • Verser une partie de la mousse chocolat dans le fond du moule bûche, cela doit arriver à la moitié du moule.
  • A l’aide d’une cuillère à soupe, faire remonter la mousse sur les côtés et sur les extrémités afin de les masquer.
  • Déposer dedans l’insert poire et l’enfoncer légèrement.
  • Déposer la crème caramel beurre salé sur l’insert.
  • Déposer la petite bande de biscuit sur la crème caramel beurre salé.
  • Recouvrir ensuite avec de la mousse.
  • Finir par la semelle de biscuit chocolat.
  • Mettre au congélateur jusqu’au lendemain.

J Étape 6 : Décoration de votre bûche

  • Monter la ganache au batteur électrique sur vitesse moyenne pendant 3 minutes.
  • Mettre la ganache montée dans une poche à douille munie de la douille cannelée.
  • Démouler la bûche, la placer sur le support de présentation et la décorer avec la ganache.
  • Pour un effet « neige », saupoudrer de sucre glace le dessus de votre bûche.

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Moyenne
  • Préparation : 3 heures
  • Cuisson : 35 minutes

Bon appétit !

Comment faire plaisir pour les cadeaux de Noël

Pour faire plaisir à Noël, le mieux est d’offrir un cadeau personnalisé, une expérience partagée comme un dîner ou un atelier, ou un présent utile et bien choisi.

Les cadeaux faits maison, qui demandent du temps et de l’attention, ou des bons pour des moments à partager sont particulièrement appréciés.

Voici quelques idées cadeaux qui feront plaisir à tous les coups :

  • Écrire une lettre personnelle, un geste sincère avec tout ce que vous appréciez chez la personne. Cela fait un grand effet, surtout à l’ère du numérique. 
  • Fabriquer ou commander des objets personnalisés, comme des boules de Noël avec des noms, des gourdes décorées, ou des pochettes avec des messages.
  • Penser à des objets qui sont à la fois utiles et personnalisés, comme un carnet fait maison.
  • Offrir une journée spa, un massage, ou un soin pour une pause relaxante. 
  • Proposer un cours de cuisine, de maquillage, ou un autre atelier pour partager un moment unique. 
  • Une randonnée ou un pique-nique en plein air est une excellente idée pour passer du temps ensemble. 
  • Pour les amateurs de lecture, offrir un livre de cuisine, un bel ouvrage d’art, ou un roman récent.
  • Pour les fans de cuisine, des ciseaux à cinq lames ou un beau livre de recettes sont de bonnes options. 
  • Pour le bien-être, une huile essentielle, un masque pour le visage ou un bonnet pour soulager les migraines sont des cadeaux appréciés. 
  • Des objets déco comme un tapis, des paniers ou des plantes peuvent décorer un intérieur.
  • Des cadeaux simples comme un mug, un savon ou des bougies peuvent aussi faire plaisir. 

Pour trouver le cadeau parfait, réfléchissez aux centres d’intérêt et à la personnalité de la personne à qui vous allez l’offrir.

Passez de très belles Fêtes de fin d’année !

Gâteau de Noël maison

Un délicieux dessert au couleur de Noël…

  1. Ingrédients (Pour 8 personnes)
  • 330 g de mix pour Génoise
  • 5 œufs
  • 535 ml d’eau
  • 200 g de mix pour crème au beurre
  • 500 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • Colorant alimentaire en poudre rouge
  • Colorant alimentaire en poudre vert
  • Décorations en sucre de Noël
  • Topper lumineux

2. Préparation

  • Préparer la génoise en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  • La laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
  • Préparer la crème au beurre selon les instructions figurant sur l’emballage.
  • Prélever 2 portions de 100 g dans des bols séparés.
  • Colorer une portion en rouge.
  • Colorer l’autre portion en vert.
  • Couper la génoise en trois disques égaux.
  • Tartiner chaque étage de crème au beurre blanche et remonter le gâteau.
  • Recouvrir entièrement le dessus et les côtés de crème au beurre blanche et lisser.
  • Remplir trois poches à douille avec les crèmes blanche, rouge et verte.
  • Dresser des rosaces sur le dessus et à la base du gâteau.
  • Terminer avec des petites décorations en sucre et un topper.

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Moyenne
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 45 minutes

Merci à Aveve pour cette délicieuse recette…

Bon appétit !

Quels sont les délais à respecter par l’assureur ?

Depuis le 1er octobre 2024, l’assureur doit respecter des délais pour répondre et indemniser la personne demandant l’intervention du contrat.

Avant, seules l’assurance RC auto, l’assurance incendie et l’assurance vie avaient des règles spécifiques.

Dorénavant, les règles sont uniformisées et couvrent les différents types de contrats d’assurance :

  • Les assurances de responsabilité (RC familiale).
  • Les assurances de choses (Omnium auto, vol, incendie, …).
  • Les assurances non encore réglementées (Assurance hospitalisation, assurance revenu garanti, …).

L’assureur doit répondre au maximum 3 mois à partir du jour où son client lui a transmis par écrit sa demande d’indemnisation.

L’assurance doit lui envoyer :

  • Soit une proposition d’indemnisation avec le calcul du montant de l’indemnité.
  • Soit une explication sur la raison pour laquelle il ne peut pas proposer une indemnisation (montant du dommage pas fixé, responsabilité non prouvée, …).

Si l’assureur n’a pas répondu dans les 3 mois, il devra payer un montant forfaitaire de 300 € en une seule fois au titre de dédommagement.

Pour cela, le client devra un courrier de rappel par recommandé.

Si l’assureur ne paie pas les 300 € dans les 14 jours du courrier recommandé, il devra s’acquitter d’un montant complémentaire de 300 € par jour de retard.

Si le client accepte la proposition d’indemnisation, l’assureur est tenu de payer dans les 30 jours.

Pour les assurances de responsabilité, si l’assureur n’a pas payé dans les 30 jours, il devra s’acquitter d’un intérêt légal qui s’élève à 4,50 % pour 2025.

Pour les autres assurances, si l’assureur n’a pas payé dans les 30 jours, il devra payer le double de l’intérêt légal.

Si le client conteste la proposition d’indemnisation, l’assureur doit lui verser au minimum les montants sur lesquels ils sont d’accord et ce dans les 30 jours qui suivent la proposition de l’assureur.

Pour récupérer les sommes contestées, le client peut faire appel à son propre expert.

Il existe toutefois deux circonstances pour lesquelles le délai de 3 mois pour que l’assureur réponde au client soit suspendu :

  • L’assureur a informé le client par écrit qu’il ne peut pas respecter le délai à cause d’une force majeure (Sinistre très complexe, litige entre héritiers).
  • Le client doit encore fournir les informations nécessaires pour compléter le dossier ou calculer l’indemnisation.

Avec ces informations, vous saurez comment agir en cas de sinistres et les différentes échéances.

Comment apprendre à s’ennuyer

Ne rien faire, ce n’est pas toujours facile…

Dans un monde où être productif(ve) est l’une de nos qualités les plus valorisées, on pourrait presque avoir honte de prendre le temps de ne rien faire.

Et cette honte n’est pas tolérable.

Alors, voici quelques conseils afin de s’entraîner à ne rien faire :

  • Planifier des moments dans la journée pour ne rien faire. Cela peut être simplement regarder par la fenêtre, s’asseoir dans un fauteuil sans distraction, …
  • Laisser l’esprit vagabonder librement sans être concentrer sur quelque chose en particulier. Cela peut conduire à stimuler la créativité.
  • Durant les moments où on ne fait rien, il est important d’éteindre le téléphone, l’ordinateur, la télévision, … Cela va permettre à l’esprit de donner l’espace nécessaire pour se détendre.
  • S’autoriser à s’ennuyer un peu plus souvent sans avoir le besoin de combler ce vide avec des activités. L’ennui peut être bon pour la réflexion créative et l’introspection.
  • Commencer par de courtes périodes de ne rien faire et les allonger progressivement. Cela facilitera l’intégration de cette nouvelle activité dans la routine.
  • Être curieux(se) de ses pensées en se posant des questions comme « A quoi je pense ? », « Que vais-je faire si je n’ai rien à faire ? », … Cela rend l’ennui moins ennuyant et crée un espace pour l’introspection.
  • Ne surtout pas culpabiliser de ne rien faire. Le cerveau a besoin de pauses pour mieux fonctionner et être plus productif.

Le fait de ne rien faire va permettre de réduire le stress, stimuler la créativité et améliorer le bien-être général.

Prenez soin de vous !

Galettes aux courgettes et oignons confits

Une idée d’apéro ou d’entrée pour les Fêtes de fin d’année…

  1. Ingrédients (Pour 6 personnes)
  • 2 courgettes
  • 6 oeufs
  • 1 citron
  • 90 gr de parmesan râpé
  • 150 gr de farine
  • 375 gr de ricotta
  • 15 cl de crème épaisse
  • 2 oignons rouges
  • Basilic
  • 1,5 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

2. Préparation

  • Râper les courgettes.
  • Eplucher et émincer les oignons rouges.
  • Ciseler les 3/4 de basilic.
  • Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les oignons.
  • Déglacer avec le vinaigre de vin rouge, le sucre et laisser caraméliser à feu doux.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs avec le zeste du citron, le basilic ciselé et le parmesan râpé.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et la ricotta.
  • Incorporer la courgette, saler, poivrer et bien mélanger.
  • Dans une poêle profonde avec de l’huile, verser plusieurs tas de pâte et laisser cuire pendant 8 minutes.
  • Egoutter sur du papier absorbant.

Servir avec les oignons confits, la crème épaisse et décorer avec les feuilles de basilic réservées.

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
90

Bon appétit !

Comment dresser une belle table de Fêtes

Les Fêtes arrivent à grand pas et vous ne savez comment dresser une belle table pour recevoir votre famille, vos amis, … ?

Voici quelques conseils afin de vous aider :

  • La base, opter pour une nappe avec un joli motif ou des couleurs festives qui correspondent à l’événement pour créer une ambiance immédiate. 
  • Un éclairage doux et indirect est essentiel. Des bougies (non parfumées pour éviter les nuisances olfactives) dans des photophores ou des lanternes apporteront une atmosphère chaleureuse.  
  • Placer l’assiette plate au centre de chaque convive. 
  • Placer les fourchettes, dents vers la nappe à gauche et les couteaux, lames vers l’assiette, et la cuillère à soupe à côté des couteaux à droite. 
  • Placer la fourchette et la cuillère à dessert horizontalement au-dessus de l’assiette. 
  • L’assiette à pain et son couteau à beurre se placent à gauche de l’assiette principale. 
  • Disposer les verres en diagonale au-dessus des couverts en commençant par le verre à eau, puis le verre à vin rouge, suivi du verre à vin blanc, et enfin la flûte à champagne.
  • Plier les serviettes joliment et les disposer sur ou à côté des assiettes. 
  • Ajouter des fleurs fraîches, des bougies, des guirlandes lumineuses ou de petites cartes avec le prénom de chaque invité pour une touche personnalisée.
  • Laisser environ 50 cm d’espace entre chaque convive pour que la table ne paraisse pas surchargée et que chacun soit à l’aise. 

Avec tous ces conseils, votre tête sera parfaitement dressée !

Roulés de carpaccio au pesto

Une nouvelle idée originale d’apéro…

  1. Ingrédients (Pour 6 piques)
  • 3 wraps
  • 120 gr de fromage frais
  • 180 gr de pesto
  • 225 gr de carpaccio de boeuf
  • 150 gr de roquette
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 6 piques à brochettes

2. Préparation

  • Réchauffer les wraps 20 secondes au micro-ondes à 600 W.
  • Les tartiner de fromage frais.
  • Ajouter le pesto.
  • Garnir de tranches de carpaccio.
  • Ajouter la roquette.
  • Rouler les wraps garnis de façon bien serrée.
  • Couper les wraps en tranches de 4 cm.
  • En enfiler 2 sur des piques à brochettes.
  • Parsemer de parmesan râpé.

3. Infos pratiques

  • Budget : Pas cher
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 1 minute

Bon appétit !

Comment obtenir une augmentation

Qui ne rêve pas d’une augmentation de salaire ?

Pourtant, pour beaucoup de travailleur(se)s, aller voir leur supérieur(e) pour demander une augmentation est un cap important qu’il(elle)s n’osent pas forcément franchir.

En effet, il y a un risque que le manager dise non…

Voici quelques conseils pour mener à bien une négociation salariale afin d’obtenir une augmentation :

  • Choisir le bon moment car demander une augmentation ne se fait pas au détour d’une conversation ou à la fin d’une réunion. Il est préférable de demander une discussion officielle avec votre manager en lui indiquant que vous souhaitez lui parler de votre salaire. De cette manière, votre employeur a le temps d’examiner les possibilités avant votre entretien.
  • Préparer un argumentaire afin de répondre au mieux si votre manager vous demande ce qui justifierait une augmentation. Ne pas hésiter à faire valoir votre expérience, votre progression au sein de l’entreprise, les tâches supplémentaires dans le cadre de votre travail, les bonnes performances, …
  • Calculer vos besoins afin d’avoir une idée claire de ce qui va être fait avec votre salaire. Ne pas hésiter à calculer vos frais et ce que vous souhaitez payer avec votre salaire. Lors de votre entretien salarial, il est important de connaître le salaire en vigueur pour votre poste et vos responsabilités.
  • Evaluer la valeur de votre salaire en faisant une proposition un montant compris entre X et Y afin d’avoir une marge de manœuvre pour la suite de la discussion.

Si une augmentation de salaire pure et simple n’est pas envisageable, il existe d’autres moyens d’augmenter votre pouvoir d’achat :

  • L’obtention de chèques-repas
  • Une carte carburant
  • L’abonnement téléphone et internet
  • Un nouvel ordinateur portable
  • Une voiture de société
  • Une assurance groupe

Cela permettra de réduire vos frais mensuels donc il vous restera de l’argent à la fin du mois pour d’autres dépenses.

Prenez soin de vous et de votre portefeuille !