Une délicieuse recette indienne…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de paneer ferme
- 9 gousses d’ail
- 2 morceaux de gingembre de 2 cm chacun
- 8 cuillères à soupe de yaourt grec
- 3 boites de tomates en dés
- 225 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de poudre de piment Kashmiri
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de sel fin
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 2 cuillères à soupe de fenugrec
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de cardamome moulue
- 3 cuillères à soupe de miel
2. Préparation
- Couper le panir en dés.
- Eplucher et presser l’ail.
- Eplucher et râper le gingembre.
- Dans un saladier, mélanger les dés de panir, la moitié de l’ail, la moitié du gingembre, 1 cuillère à soupe de poudre de piment Kashmiri, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel, le curcuma et le yaourt.
- Placer du papier sulfurisé dans un plat à gratin profond et le badigeonner d’huile de colza.
- Verser le mélange dans le plat à gratin et faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Retirer le plat du four et ôter délicatement le papier sulfurisé tout en laissant le panir dans le plat.
- Ajouter 5 cuillères à soupe d’huile de colza, le reste d’ail, le reste du gingembre, les épices, le sel restant, le miel et bien remuer.
- Ajouter les tomates en dés et enfourner à nouveau 30 minutes.
- Incorporer la crème et le fenugrec émietté.
- Remettre le plat au four pendant 10 minutes.
Avec du pain naan, un régal…
3. Infos pratiques
- Budget : Moyen
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1h05 minutes
Bon appétit !