Une recette venue de Finlande à manger chaude ou froide…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 kg de haché porc et veau
- 125 gr de champignons
- 250 gr de beurre
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 75 gr de gruyère râpé
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 250 gr de crème fraîche
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Peler et couper en tranches les champignons.
- Eplucher et couper en petits morceaux les oignons.
- Ciseler le persil.
- Dans une poêle beurrée, faire revenir les champignons et les oignons pendant 5 minutes.
- Ajouter la viande, mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Hors du feu, ajouter le persil, le fromage râpé, le lait, du sel, du poivre et mélanger.
- Dans un saladier, mélanger la farine, 200 gr de beurre coupé en morceaux, le sel, 1 oeuf et 125 gr de crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
- Etendre la pâte sur 4 mm d’épaisseur et y tailler 2 rectangles.
- Sur une plaque allant au four, poser un rectangle.
- Ajouter le mélange avec la viande.
- Mouiller les bords avec un peu d’eau.
- Recouvrir avec l’autre rectangle de pâte.
- Souder les bords en appuyant avec une fourchette.
- Dorer avec le jaune du deuxième oeuf.
- Faire cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C (Thermostat 7).
- Fouetter le reste de la crème fraîche et la servir froide avec le pâté.
Avec des petites pommes de terre grenailles, un régal…
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 45 minutes
Bon appétit !