La cuisine malaisienne n’est pas la plus connue d’Asie, mais c’est tellement bon…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 poivrons pointus
- 6oo gr de filets de maquereau
- 150 gr de noix de coco râpée
- 600 ml de lait de coco
- 6 échalotes
- 9 gousses d’ail
- 8 cm de gingembre
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Couper les filets de maquereau en petits morceaux.
- Eplucher et hacher grossièrement les échalotes.
- Eplucher et hacher grossièrement l’ail.
- Eplucher et hacher grossièrement le gingembre.
- Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur en laissant les pédoncules attachés et épépiner.
- Dans un mixeur, mettre les échalotes, les gousses d’ail, le gingembre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et mettre le tout dans un bol.
- Ajouter le maquereau, le lait de coco, du sel, du poivre et mélanger.
- Verser le mélanger dans les poivrons.
- Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Avec du riz, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Bon appétit !