Une délicieuse recette fruitée.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 poulet coupé en 8 morceaux
- 5 gousses d’ail
- 2 gros fenouils
- 2 cuillères à café de graines de fenouil
- 2 grappes de raisin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 3 petits verres de vin blanc
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 150 ml de bouillon de volaille
- Quelques branches de romarin
- Huile d’olive
- Sel
2. Préparation
- Eplucher et couper les gousses d’ail en 2.
- Couper les fenouils en quartiers.
- Faire cuire les morceaux de poulet à feu moyen dans une casserole huilée pendant 15 minutes.
- Retourner les morceaux de poulets, ajouter l’ail, le romarin et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Dans une poêle huilée, faire revenir les quartiers de fenouil pendant 8 minutes.
- Ajouter les graines de fenouil, les raisins, le vinaigre de xérès, le vin et laisser mijoter pendant 7 minutes.
- Dans un plat allant au four, verser le mélange graines de fenouil et raisins.
- Ajouter le mélange poulet, ail et romarin.
- Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et le bouillon de volaille.
- Faire cuire à l’étouffée pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Avec des pommes de terre grenailles, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 1h20 minutes
Bon appétit !