Tom-pouce

Un délicieux dessert facile à faire…

1. Ingrédients (Pour 6 personnes)

• 2 pâtes feuilletées
• 500 ml de lait
• 4 oeufs
• 100 gr de sucre
• 1 bâton de vanille
• 60 gr de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Sel

2. Préparation

• Etaler les pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson antiadhésif.
• Piquer les pâtes avec une fourchette.
• Couvrir les pâtes avec des tapis de cuisson supplémentaires pour garder les pâtes plates.
• Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• Laisser refroidir sans retirer le couvercle.
• Diviser en 24 morceaux égaux.
• Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel.
• Pendant que le lait chauffe, travailler dans un grand récipient, le sucre et les 4 jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer la farine.
• Ajouter le lait bouillant peu à peu.
• Reverser dans la casserole et cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Faire refroidir en fouettant régulièrement la casserole déposée dans un récipient d’eau froide.
• Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille avec embout lisse.
• Monter chaque tom-pouce en alternant une couche de pâte feuilletée et une couche de crème.
• Terminer avec du sucre glace.

Vous pouvez aussi décorer avec des noix et des morceaux de fruits…

3. Infos pratiques

• Difficulté : Facile
• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 1h15 minutes
• Budget : Pas cher

Bon appétit !