Oyakodon

Une délicieuse recette d’omelette japonaise…

1. Ingrédients (Pour 6 personnes)

• 3 gros oignons
• 6 gousses d’ail
• 3 petits brocolis
• 1 kg de cuisse de poulet
• 12 oeufs
• 9 jeunes oignons
• 6 cm de gingembre
• 45 ml de sauce soja
• 45 ml de mirin
• 3 cuillères à café de sucre de canne
• 375 ml de dashi
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2. Préparation

• Eplucher et couper les oignons en larges tranches.
• Eplucher et râper le gingembre.
• Eplucher et hacher finement l’ail.
• Couper les brocolis en bouquets.
• Emincer les jeunes oignons.
• Désosser et couper en morceaux les cuisses de poulet.
• Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre de canne et le dashi.
• Dans une poêle huilée, faire revenir le gingembre et l’ail pendant 4 minutes.
• Incorporer les tranches d’oignons et les faire revenir pendant 3 minutes.
• Ajouter le brocoli et les faire sauter pendant 3 minutes.
• Ajouter les morceaux de poulet et les faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté.
• Verser le mélange de sauce soja sur le poulet et les légumes et bien mélanger.
• Dans un saladier, battre légèrement les oeufs en laissant les jaunes et les blancs partiellement séparés.
• Verser doucement dans la poêle, couvre avec un couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les oeufs soient juste pris.
• Assaisonner de sel, de poivre et parsemer de jeunes oignons.

3. Infos pratiques

• Budget : Pas cher
• Difficulté : Facile
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 25 minutes

Bon appétit !