Paëlla

Une délicieuse recette qui sent bon l’Espagne…

1. Ingrédients (Pour 6 personnes)

• 450 gr de riz à risotto
• 750 gr de crevettes roses décortiquées
• 375 gr de petits pois
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 300 gr de tomates
• 300 gr de chorizo
• 300 ml de vin blanc
• 1,2 l de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de safran
• 3 cuillères à soupe de persil plat
• 1 poignée de menthe
• 3 citrons
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

2. Préparation

• Eplucher et hacher les oignons.
• Eplucher et hacher l’ail.
• Couper les tomates en dés.
• Hacher le persil.
• Couper les citrons en quartiers.
• Dans une casserole, porter à ébullition le vin, le safran et le bouillon.
• Dans un wok, faire revenir le chorizo dans l’huile pendant 3 minutes.
• Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir pendant 3 minutes.
• Incorporer les dés de tomates, le riz et mélanger jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides.
• Verser la moitié du bouillon chaud sur le riz et remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
• Verser le reste du bouillon, les crevettes, placer le couvercle sur le wok et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes.
• Incorporer les petits pois et laisser mijoter pendant 4 minutes.
• Garnir la paëlla de feuilles de persil, de menthe fraîche et de quelques quartiers de citron.

3. Infos pratiques

• Budget : Pas cher
• Difficulté : Facile
• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 45 minutes

Bon appétit !