Une salade pleine de couleurs et de saveurs facile à faire…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 12 pêches fermes et mûres
- 6 boules de burrata
- 2 poignées de feuille de menthe
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel marin en flocons
- Huile d’olive
- Poivre
2. Préparation
- Couper les pêches en 2 et retirer les noyaux.
- Eplucher et hacher l’ail.
- Hacher grossièrement les grains de poivre.
- Badigeonner le côté des pêches coupées d’un peu d’huile d’olive.
- Placer du papier aluminium sur le grill chaud et poser le papier sulfurisé dessus.
- Faire griller les pêches, côté coupé vers le bas, pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elles présentent des traces de grillades et ramollissent légèrement.
- Les retourner et faire cuire 3 minutes l’autre côté.
- Dans un bol, mélanger l’ail, les grains de poivre, le vinaigre de vin blanc, le miel, la moutarde, le sel marin et le poivre.
- Sur un plat, disposer les pêches côté coupé vers le haut, placer les boules de burrata entre, verser la vinaigrette dessus et parsemer de menthe et de ciboulette.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Bon appétit !