Une délicieuse recette indonésienne facile à faire…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 500 gr de filets de maquereaux
- 1 manioc
- 9 noix de Kemiri
- 150 ml de lait de coco
- 3 citrons verts
- 3 mandarines
- 2 piments rouges
- 150 gr de haricots verts
- 150 gr de pousses de soja
- 2 oignons rouges
- Basilic
- 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Peler et couper le manioc en 3 morceaux.
- Epépiner et couper les piments rouges en fines rondelles.
- Blanchir et couper les haricots en morceaux.
- Eplucher et couper les oignons rouges en rondelles.
- Faire cuire le manioc dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, émietter le maquereau et le manioc.
- Mixer les noix de Kemiri.
- Les faire griller dans une poêle chaude et sèche avec la noix de coco râpée jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un bol, mélanger le lait de coco avec le jus des citrons verts et des mandarines, saler et poivrer.
- Dans un saladier, mélanger les haricots, les piments, les oignons rouges, les pousses de soja, le mélange noix Kerimi – noix de coco, des feuilles de basilic, du sel et du poivre.
- Verser le mélange lait de coco – jus par-dessus.
Avec du pain grillé, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Bon appétit !