Une recette raffinée et facile à faire…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 kg de filet de thon
- 6 cuillères à soupe de ghee
- 6 cuillères à soupe de poivre vert
- 300 ml de cognac
- 750 ml de crème
- 750 ml de bouillon brun
- Sel
2. Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer 3 cuillères à soupe de ghee.
- Ajouter le filet de thon, le saler et le saisir de chaque côté.
- Ajouter les 3 autres cuillères à soupe de ghee et arroser le thon régulièrement pendant 3 minutes.
- Le retirer de la poêle et le réserver.
- Egoutter l’excédent de graisse de la poêle.
- Ajouter le poivre vert et déglacer au cognac.
- Flamber avec précaution.
- Ajouter la crème et le bouillon brun et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaissie.
- Couper le thon en tranche.
- Servir le thon avec la sauce crémeuse au poivre vert dessus.
Avec des frites maison et une salade verte, un régal…
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Bon appétit !