Une recette facile et rapide à faire.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 18 feuilles de riz
- 6 filets de poulet
- 225 gr de vermicelles de riz
- 75 gr de pousses de soja
- 2 concombres
- 12 brins de menthe
- 3 gousses d’ail
- 1 tige de citronnelle
- 1 pot de sauce teriyaki
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cm de gingembre
- Poivre
2. Préparation
- Emincer la citronnelle.
- Peler et presser l’ail.
- Râper le gingembre.
- Couper chaque filet de poulet en 3 lanières.
- Laver et couper le concombre en bâtonnets.
- Laver et essorer les pousses de soja.
- Laver et essorer la menthe.
- Fouetter la sauce soja, la sauce teriyaki, le vinaigre, la citronnelle, l’ail et le gingembre.
- Faire mariner les lanières de poulet pendant 20 minutes.
- Faire cuire les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes.
- Les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans une poêle huilée, faire dorer les lanières de poulet 5 minutes par côté.
- Tremper les feuilles de riz une à une pendant 10 secondes dans de l’eau chaude avant de les déposer sur un essuie propre.
- Sur la moitié de chaque feuille, déposer une rangée de vermicelles, 2 bâtonnets de concombre, 2 lanières de poulet, quelques pousses de soja, quelques feuilles de menthe et poivrer.
- Rabattre les bords de la feuille de riz en commençant par les extrémités puis rouler en serrant pour former un rouleau.
- Une fois les 18 rouleaux faits, les laisser au frigo pendant 15 minutes.
Servir avec du riz et le reste de sauce teriyaki, un vrai régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Bon appétit !