Un délicieux dessert qui va faire son effet…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 12 gr de feuilles de gélatine
- 3 citrons
- 6 oeufs
- 150 gr de sucre impalpable
- 2 mangues
- 45 cl de crème fraîche à 40 %
- 9 physalis
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
2. Préparation
- Eplucher et couper une mangue en cubes et une mangue en lamelles.
- Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
- L’égoutter en la pressant entre vos doigts.
- Dans un poêlon, verser le jus des citrons, les oeufs, le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange aérien.
- Faire chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
- Ajouter la gélatine et mélanger.
- Réduire les cubes de mangue en purée.
- Battre la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Mélanger deux tiers de la crème fraîche avec la purée de mangue et la crème au citron.
- Recouvrir les bords d’un moule avec les biscuits.
- Verser la préparation et laisser prendre pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Décorer le dessus du gâteau avec les lamelles de mangue, le reste de crème fraîche et les physalis.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Bon appétit !