Une délicieuse recette facile à faire…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 3 blancs de poulet
- 750 gr de brocoli
- 375 gr de fourme d’Ambert
- 225 gr de noisettes
- 150 gr de boulgour
- 75 cl de lait entier
- 75 gr de beurre demi-sel
- 75 gr de farine
- 2 pincées de muscade râpée
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Laver et détacher les bouquets de brocoli.
- Les faire cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
- Couper la moitié de la fourme d’Ambert en petits cubes et l’autre moitié en lamelles.
- Dans une poêle huilée, faire revenir les blancs de poulet pendant 5 minutes de chaque côté.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le boulgour pendant 10 minutes.
- Concasser les noisettes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Verser le lait en mélangeant et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Ôter la casserole du feu et ajouter le poivre, la noix de muscade, le fourme d’Ambert coupée en petits cubes et mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Graisser les cassolettes avec un peu de beurre.
- Y verser un peu de béchamel dans le fond.
- Ajouter un peu de boulgour, des fleurettes de brocolis, des noisettes concassées, encore du boulgour et de nouveau de la béchamel.
- Ajouter de nouveau des fleurettes de brocoli.
- Couper les blancs de poulet de lamelles.
- Ajouter quelques tranches dans chaque cassolette.
- Compléter avec un peu de boulgour et de la béchamel.
- Terminer avec la fourme d’Ambert en lamelles.
- Faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Bon appétit !