Une délicieuse recette bien de chez nous !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 12 chicons
- 12 tranches de jambon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1,5 kg de pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 1 litre de lait
- 150 gr de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe de crème entière
- Noix de muscade
- Beurre
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Nettoyer les chicons.
- Eplucher et hacher finement l’ail.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
- Faire cuire les chicons dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Les égoutter et les presser pour retirer le maximum d’eau.
- Enrouler chaque chicon d’une tranche de jambon.
- Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et remuer doucement.
- Verser 750 ml de lait petit à petit en remuant jusqu’à épaississement.
- Incorporer 100 gr de fromage râpé, du sel, du poivre, de la muscade et bien mélanger.
- Dans un plat allant au four, déposer les chicons roulés.
- Verser la sauce béchamel dessus et saupoudrer du reste de fromage râpé.
- Dès qu’elles sont cuites, égouttez vos pommes de terre dans une passoire.
- Les écraser à la fourchette ou au presse-purée dans un saladier.
- Ajouter l’ail, la crème et 300 ml de lait, une noix de beurre, du sel, du poivre, de la muscade et bien mélanger.
- Verser la purée dans un plat allant au four.
- Placer les deux plats dans le four et faire gratiner pendant 10 minutes.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 50 minutes
Bon appétit !