Un délicieux repas bien de saison…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 kg de moules
- 3 échalotes
- 6 gousses d’ail
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 300 gr de purée de raifort
- 450 ml de crème
- 600 ml de vin blanc
- 1,5 l de lait entier
- 1 botte de ciboulette
- Huile
2. Préparation
- Eplucher et émincer les échalotes.
- Eplucher et couper l’ail en rondelles.
- Hacher finement la ciboulette.
- Dans une casserole, faire revenir les échalotes et l’ail dans un filet d’huile avec les cubes de bouillon émietté et la purée de raifort pendant 5 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire pendant 4 minutes.
- Ajouter la crème et bien mélanger.
- Incorporer le lait, les moules et faire cuire pendant 12 minutes en remuant régulièrement.
- Servir les moules avec la sauce dans des assiettes creuses et ajouter une bonne dose de ciboulette.
Avec des frites ou un morceau de baguette, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Bon appétit !