Une recette rapide à préparer et tellement délicieuse…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 wraps
- 3 cuisses de poulet
- 2 gousses d’ail
- 2 piments
- 3 échalotes
- 3 poivrons rouges
- 115 gr de cheddar râpé
- 750 gr de tomates cerises
- 2 poignées de coriandre ciselée
- 2 citrons verts
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Faire cuire les cuisses de poulet dans une poêle wok huilée pendant 1h.
- Eplucher et hacher finement l’ail.
- Eplucher et hacher finement les échalotes.
- Couper finement les piments.
- Epépiner et couper les poivons rouges en petits morceaux.
- Couper les cuisses de poulet cuites en fines lamelles.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir les lamelles de poulet.
- Ajouter les échalotes et les poivrons et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient translucides.
- Ajouter l’ail, le piment, le zeste des citrons verts, le cheddar, du sel et du poivre.
- Garnir chaque wrap avec un peu de garniture et les plier en demi-lune.
- Faire cuire les quesadillas dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Les garder au chaud dans un four préchauffé à 150°C.
- Dans un saladier, couper les tomates cerises en quartiers.
- Assaisonner avec du poivre, de sel, de l’huile d’olive, le jus des citrons verts et la coriandre ciselée.
Servir les quesadillas avec les tomates.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
Bon appétit !