Une délicieuse recette saine et pleine de goût.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 mini-salades Little Gem
- 300 gr de morceaux de poulet
- 750 gr de tomates cerises
- 300 gr de haricots verts
- 2 avocats mûrs
- 3 tranches de pain rassis
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet d’aneth
- 100 gr de roquette
- 60 gr de mayonnaise
- 90 gr de yaourt nature
- 30 gr de moutarde à l’ancienne
- 60 gr de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’épices pour poulet
- 3 cuillères à café de câpres
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- Jus de citron
- 3 cuillères d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Equeuter les haricots verts.
- Couper le pain en cubes.
- Hacher finement les câpres.
- Séparer, rincer et essorer les feuilles de salade.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Hacher finement la ciboulette.
- Hacher finement l’aneth.
- Eplucher et couper les avocats en tranches.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les haricots verts pendant 9 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente et laisser refroidir.
- Dans une poêle huilée, faire revenir les cubes de pain pendant 3 minutes de chaque côté, saler et poivrer.
- Les déposer sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger les câpres, la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde à l’ancienne, le miel, le persil séché et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Dans une poêle huilée, faire cuire les morceaux de poulet avec les épices à poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un saladier, mettre les feuilles de salade, les tomates cerises, la ciboulette, l’aneth, les haricots, la roquette, les morceaux de poulet et le parmesan.
- Répartir les tranches d’avocats et les croûtons dessus.
- Verser la vinaigrette par-dessus.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Bon appétit !