Une délicieuse recette rafraîchissante…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 600 gr de rigatoni
- 1,5 oignon rouge
- 300 gr de thon au naturel
- 3 filets d’anchois
- 150 gr de roquette
- 225 gr de cœurs d’artichauts grillés
- 225 gr de tomates séchées
- 12 tranches de rôti de veau cuit
- 3 cuillères à café de câpres
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- Jus de citron
- Poivre
- Sel
2. Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Eplucher et couper les oignons en rondelles.
- Egoutter le thon.
- Dans un bol, mélanger le thon avec les filets d’anchois, la mayonnaise, les câpres, le yaourt grec, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Incorporer la moitié de la sauce aux pâtes.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes, les oignons rouges, la roquette, les cœurs d’artichaut et les tomates séchées.
- Terminer la salade de pâtes avec les tranches de rôti de veau, un peu de roquette supplémentaire et la sauce restante.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Bon appétit !