C’est une version crémeuse et épicée du scampi diabolique…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 36 grosses gambas décortiquées
- 9 gousses d’ail
- 600 ml de crème épaisse
- 600 ml de passata
- 3 cuillères à soupe de nduja
- 3 cuillères à café de paprika fumé
- 1 botte de persil
- Huile
- Sel
2. Préparation
- Eplucher et hacher finement l’ail.
- Ciseler finement le persil.
- Dans une poêle huilée, faire revenir les gambas de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rose dorée et les réserver.
- Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile et l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter le paprika et la nduja jusqu’à ce que celle-ci fonde complètement.
- Verser la crème, la passata, du sel, bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre les gambas dans la poêle et laisser mijoter encore 4 minutes.
- Parsemer de persil frais.
A déguster avec du pain ou du riz, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Bon appétit !